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百合和南瓜能一起吃吗 百合南瓜的做法
2019-01-25阅读(19717)
百合可入药，也可作为厨房中的常用食材，它富含淀粉和蛋白质，入菜食用具有独特的风味，但由于其药性问题，所以在吃的时候也是要注意搭配合适的食材的，那么百合和南瓜能一起吃吗？
百合和南瓜能一起吃吗
百合和南瓜都是营养价值极高的食物。百合富含淀粉，蛋白质，脂肪，维生素B1，维生素B2，维生素C，钙，磷，铁，镁，锌，硒，胡萝卜素，泛酸等营养成分，具有养阴润肺，清心安神，增强机体免疫力等功效，南瓜味道香甜可口，富含多糖，氨基酸，活性蛋白，类胡萝卜素以及多种微量元素，能提高免疫力，保护视力，促进生长发育，二者的营养成分，功效均无冲突，所以是能一起吃的。
百合和南瓜一起吃有什么好处
1.南瓜中含有大量膳食纤维，能帮助消化，预防便秘，果胶能调节胃内食物的吸收速率，和百合同煮食用，有润肠通便的功效。
2.适量吃南瓜能控制饭后血糖上升，延缓对油脂的吸收，降低血液中胆固醇浓度，百合清热润燥，适合一般人群食用，二者同煮也可以作为糖尿病人的理想食材。
3.百合清心安神，南瓜可使血液中的胆固醇控制在适宜水平，二者还是高脂血症患者的理想食品。
百合和南瓜怎么吃好
百合蒸南瓜
材料：南瓜600克，鲜百合150克，冰糖适量。
做法：
1.南瓜洗净，削去表皮，去瓤，切成长条后摆入碗中。
2.百合洗净，撕成瓣，放在南瓜上，再放入冰糖。
3.将摆好的南瓜碗放入微波炉中，高火加热十分钟。
4.将蒸好的百合，南瓜翻扣在碟子中，沥出原糖汁，浇到南瓜表面即可。
南瓜炒百合
材料：南瓜500克，百合100克，青椒10克，红椒10克。
调料：葱末5克，姜末5克，精盐，味精各1/2小匙，香油，水淀粉，植物油各1大匙。
做法：
1.百合去根，入清水中浸泡，洗净，捞出沥水，掰成小瓣。
2.青椒，红椒分别去蒂，去籽，洗净，沥干水分，切成菱形小片。
3.将百合瓣，青椒和红椒放入沸水中焯烫一下，捞出沥水。
4.南瓜去掉外皮，挖去瓜瓤，洗净，切成长方形片，放入沸水锅中焯烫至熟，捞出用冷水过凉，沥尽水分。
5.锅置火上，放入植物油烧至五成热，下入葱末，姜末炒香。
6.放入百合瓣，青椒，红椒片，南瓜片翻炒均匀，加食盐，味精炒匀入味。
7.用水淀粉勾芡浇在南瓜上，再淋上烧热的香油炒匀即可出锅。
百合一次吃多少好
百合食用量一次控制在50克以下，20-30克最好。
百合性偏寒，过量食用，反倒容易加重体内寒气，胃寒，风寒咳嗽，虚寒感冒的人尤其要注意，最好不要吃;再者，百合中含有秋水仙碱，这种成分适量摄入对身体有益，但如果过量摄入的话，生物碱在体内打破酸碱平衡，是会损伤脾胃的。
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