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百合怎么炒好吃 百合炒菜的做法大全
2019-01-29阅读(107027)
百合作为食用，以皮薄瓣匀，肉厚瓣肥，色泽黄白，质坚筋少为佳，将鳞茎剥瓣撕去外层薄膜后，可蒸煮食用，亦可炒食，味道软糯清香，微苦甘醇，甜而生津，那么百合怎么炒好吃呢？
核桃百合炒兔心
材料：百合20克，核桃仁30克，兔心300克，芹菜100克，葱5克，姜10克。
调料：料酒10克，食盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法：
1.将核桃仁用素油炸香。
2.百合用清水发透，拣去杂质。
3.芹菜去叶留梗，洗净，切成3厘米常的段。
4.兔心洗净，切成两半；姜葱洗净，姜切片，葱切段。
5.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜，葱爆香，加入兔心，料酒炒至变色。
6.再加入芹菜，核桃仁，百合，食盐，鸡精炒熟即成。
好处：补脑益智，清心，润肠通便，适宜于脑力衰退，便秘，智力低下，心烦等症调理。
百合桑椹炒鳝丝
材料：百合15克，桑椹10克，芹菜100克，鳝鱼100克，姜5克，葱10克，食盐5克，素油60克。
做法：
1.将百合洗净，润透，蒸熟待用。
2.桑椹洗净，去杂质。
3.鳝鱼去头尾和内脏，洗净，切成鳝鱼丝。
4.葱洗净切段，姜洗净切丝，芹菜洗净切成4厘米长的段。
5.将炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热时，下入姜葱爆香，加入鳝鱼丝炒匀，再放百合，桑椹炒至熟，加食盐调味即可。
好处：滋阴补肾，降脂降压，适宜于高血压阴阳两虚型患者调理。
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