百合不仅仅是一种供人观赏的花,将它加工成干品还可以入药,或是做成食物食用,其中最常见的吃法就是用来熬粥,那么百合和什么一起煮粥好呢?
材料:大米粥250克,鲜百合150克,大虾仁,鲜猪肚,鲜鱼肉各75克。
调料:葱末,姜末各15克,精盐1小匙,胡椒粉,鸡精少许。
做法:
1.百合去根,掰成小片,洗净,用沸水略焯烫,捞出沥干。
2.虾仁洗净,去除虾线,用少许精盐腌制10分钟。
3.熟猪肚,鱼肉分别洗净,切成大片。
4.锅中加入清水烧沸,分别下入虾仁,猪肚,鱼片略焯,捞出沥干。
5.净锅上火,倒入大米粥,加入虾仁,猪肚,鱼片,姜末,小火煮至粥汁完全入味。
6.再放入百合,葱末,味精,胡椒粉,鸡精煮匀即可。
如果是用干百合的话,熬粥前最好泡一下,待泡软之后再熬粥,这样更入味,也更容易熟,如果是新鲜百合, 只需要掰成瓣,冲洗干净之后,就可以用来熬粥了。
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