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蕨菜能和虾仁一起吃吗 蕨菜虾仁怎么一起吃

2019-02-18阅读(22648)
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蕨菜是一种常见的野菜，口感鲜嫩，营养丰富，而虾仁是一种常见的海鲜食品，清淡爽口，易于消化，那么蕨菜能和虾仁一起吃吗？

蕨菜能和虾仁一起吃吗

1

可以一起吃。

蕨菜是一种蕨菜植物的嫩芽，因其口感脆嫩，清香爽口，所以十分受欢迎，而且它还含有丰富的营养成分，如：维生素、纤维素、淀粉、蛋白质、胡萝卜素以及磷、钙等；而虾仁指的一种纯虾肉，口感鲜嫩清淡，其中含有蛋白质、钾、镁、磷、碘等营养成分。蕨菜和虾仁在营养成分上并无冲突，所以是可以一起吃的。

蕨菜和虾仁吃多少合适

2

蕨菜100-200克，虾仁100克左右。

蕨菜和虾仁都是食材的一种，虽然并没有严格的食用量的规定，但是也不宜过多食用。蕨菜味甘，涩，性寒，如果过多食用，其寒性可能会对肠胃造成一定的刺激，从而引起肠胃不适；而虾仁中富含蛋白质，食用过多，蛋白质累积在肠胃无法完全消化吸收，从而可能会导致消化不良。

蕨菜和虾仁怎么一起吃

3

材料：蕨菜200克，虾仁50克，葱、姜、味精、食盐、食油、酱油、水淀粉各适量。

做法：

1、将蕨菜择洗干净，然后放入沸水中汆烫片刻，捞出放入冷水中浸泡。

2、蕨菜捞出，沥干水分，切寸段备用。

3、虾仁洗净，沥干水分备用。

4、葱、姜切丝备用。

5、锅中热油，放入葱、姜丝煸炒片刻。

6、将虾仁、蕨菜放入翻炒至八成熟。

7、加入食盐、味精、酱油继续翻炒至熟。

8、最后倒入水淀粉勾芡即可。

虾仁不宜与什么一起吃

4

鞣酸含量高的食物

虾仁中含有十分丰富的蛋白质成分，它会与鞣酸发生反应，生成不易消化的沉淀，不仅会降低蛋白质的营养价值，还可能容易引起肠胃不适。常见的富含鞣酸的食物有：浓茶、野梨、李子、葡萄等。

草酸含量高的食物

虾仁中含有较为丰富的钙、镁等成分，它与草酸发生发应，生成不易消化的草酸钙、草酸镁，长期搭配食用，可能会导致结石的发生。常见的草酸含量高的食物有：可可、咖啡、芥菜、菠菜等。

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