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虾仁的功效与作用 虾仁的营养价值

2019-06-17阅读(220526)
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虾仁,一般选用新鲜活虾为原料,用清水洗净虾体之后,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。烹饪食用很是方便,深受很多人的喜欢,那么虾仁的功效与作用有哪些呢?

虾仁的营养价值

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虾仁营养丰富,属于一种蛋白质含量较高,热量很低的肉类,几乎不含脂肪,每一百克可食用部分的虾仁,仅产生48;大卡的热量,其中的矿物质含量也不少,主要含有钠、钙、锌、镁等元素,并且含有维生素A、维生素E、维生素B等微量元素。

虾仁怎么做好吃

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虾仁炒蛋

食材:虾仁150g,鸡蛋二只,青豆25g,玉米粒25g,葱花少许,适量少许的淀粉,精盐,黄酒。

做法:

1、先洗净虾仁,放进碗中加入适量淀粉及黄酒,拌匀稍腌5分钟;

2、接着将鸡蛋打散备用;

3、锅加热倒入适量的食用油,待油五分热时倒入虾仁、青豆、玉米粒翻炒;

4、虾仁炒到六分熟倒入蛋液拌炒。蛋熟放上葱花拌匀即可。

爆炒虾仁

食材:虾仁200克,茭白50克,藕50克,适量的生姜片、葱花、生粉。

做法:

1、清洗干净虾仁,沥干水份备用。之后把茭白、藕切成片,焯水备用。

2、虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。

3、锅内放入适量的食油开大火,锅热后放入姜片炝锅。

4、放入虾仁爆炒要快速翻炒,加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟,加入味精、葱花拌匀即可。

西兰花炒虾仁

食材:虾仁100克,西兰花100克,

调料:大蒜15克,红辣椒15克,植物油10克,料酒15克,盐3克

做法:

1、洗净西兰花,去除粗茎,分成小朵;

2、接着把西兰花用热水烫一遍,再用冷水过一下,捞出沥水;

3、红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;

4、将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;

5、放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

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