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金枪鱼为什么那么贵 金枪鱼多少钱一公斤
2019-07-01阅读(104993)
金枪鱼做为备受人们喜爱的鱼类，近年来价格也是水涨船高，可是为什么金枪鱼的价格会那么贵呢？金枪鱼一般多少钱一公斤呢？下面就和我一起来看看吧！
金枪鱼为什么可以生吃
因为它是深海鱼，没有携带寄生虫，所以可以生吃。
金枪鱼又称为鲔鱼，它的肉色为红色，肌肉中含有大量的肌红蛋白，它能使体内血液的温度高于外界的水温，正是因为它拥有这项生理功能，才能让它在海域的深处生存，因此它的肉质中不会携带寄生虫，所以平时就能生吃。
金枪鱼怎么挑选
1、看颜色
新鲜的金枪鱼由背到腹部，鱼肉呈现的颜色多为深红色至淡红色，看上去弹性很好，肉质紧绷，而不新鲜的金枪鱼，颜色会偏黑色或灰色，没有光泽感。
2、尝口感
新鲜的金枪鱼口感绵密、爽滑，吃完会带有金枪鱼自身的清香鱼味，而不新鲜的金枪鱼肉质松散，吃的时候感觉筋腱很突出，相对而言口感会差很多。
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