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青菜是煮好还是炒好 青菜的吃法有哪些

2019-08-08阅读(158053)
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青菜人们生活中常见的一类蔬菜，含有丰富的营养元素，营养价值比较高，有人说青菜煮着吃营养高，有人说青菜炒着吃营养高，那么青菜是煮好还是炒好？青菜怎么吃营养高？

青菜是煮好还是炒好

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根据个人喜好而定，青菜无论是煮还是炒，都各有各的好处。

煮青菜

煮青菜就是将青菜放入沸水中进行煮制，这样可以在很大程度上防止青菜中营养成分的流失，让青菜更具食用价值，但是要注意煮青菜的时间不宜过久，时间过久容易把青菜煮老、煮黄，从而导致青菜营养流失。

炒青菜

很多人认为炒青菜会降低青菜的营养价值，但其实只要火候把握的好，也可以将青菜的营养素保留完好，但需注意青菜炒青菜的火候和时间要把握好，不然会导致青菜的维生素成分流失掉。

清炒青菜

2

材料：清炒、盐、鸡精、油。

做法：

1、把青菜洗净。

2、然后锅中热油，放青菜大火快速炒熟。

3、炒熟后放盐、鸡精调味即可出锅。

凉拌青菜

3

材料：青菜、青花椒、干辣椒、蒜末、香醋、生抽、味精、盐。

做法：

1、青菜洗净，青花椒、干辣椒洗净切碎。

2、大蒜排成蒜末。

3、然后将青菜进行焯水捞出沥干备用。

4、之后法青菜放盘中，加适量青花椒、干辣椒、蒜末、香醋、生抽、味精搅拌均匀。

5、最后加适量盐调味即可。

青菜粥

4

材料：青菜、大米、盐、鸡精、香油。

做法：

1、把青菜洗净焯水切碎备用。

2、大米洗净加适量水煮成粥。

3、大米煮成粥之后放入青菜，搅拌均匀续煮10分钟左右。

4、最后加适量盐、鸡精、香油调味即可。

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