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蔓越莓茶油戚风蛋糕

2016-11-29阅读(3140)
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戚风蛋糕以丝绸般的柔软而著称,这款蛋糕做出来真的是这样,感觉似乎吹弹即破,像极了婴儿的肌肤。添加了茶油的戚风蛋糕更是风味极佳。赶紧来学做吧。

食材

1

主要食材:鸡蛋6个。

其他食材:低筋面粉160g;牛奶120g;白糖120g;塔塔粉1/2茶匙;盐1/8茶匙;朗姆酒1汤匙;茶油40g;蔓越莓干70g;南瓜籽仁20g。

茶油

做法步骤

2

1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡30分钟。

2.鸡蛋蛋清和蛋黄分开。

3.蛋黄中放入牛奶、盐、30克白糖和茶油搅打均匀。

4.筛入面粉轻轻拌匀成为蛋黄糊。

5.蛋清中加入塔塔粉用电动打蛋器打至粗泡。

6.加入30克白糖打至蛋清呈细泡,再加入30克白糖打至蛋清可以画出纹路,最后放入30克白糖继续搅打至蛋清呈湿性发泡状。

7.把1/3蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀。

8.再把蛋黄糊倒入蛋清盆中,拌匀。

9.取2/3的蔓越莓晒少许面粉拌匀后放入蛋糕糊中,拌匀。

10.把蛋糕糊倒入中空蛋糕模具中,表面撒入南瓜籽仁和剩余的蔓越莓,提起模具在桌面上震几下,震出蛋糕糊中的大泡。

11.把蛋糕模具放入已经预热的烤箱,160度上下火烤45-50分钟,表面上色后加盖锡纸。

12.烤好的蛋糕立即取出,倒扣放凉后再脱模切块。

蔓越莓茶油戚风蛋糕

功效

3

美肤养颜、补充能量,提高身体抵抗力。

蔓越莓茶油戚风蛋糕

成果图

4

蔓越莓茶油戚风蛋糕

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