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扇贝不能和什么一起吃

2016-12-01阅读(277)
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扇贝又名海扇,味道鲜美、营养价值很高,受到很多消费者喜爱。食物讲究营养搭配,错误的搭配不仅会降低营养价值,大量食用后还可能引起身体不适。那扇贝不能和什么一起吃呢?

富含维生素B1的食物

1

如:啤酒、动物内脏。

扇贝属于海鲜食物,是不能与啤酒同食的。啤酒中的维生素B1能加速扇贝中的嘌呤和苷酸的分解代谢,使产生过多尿酸,若尿酸不及时排出可能形成结石或引起痛风。

富含维生素B1的食物

富含维生素C食物

2

如:橙子、猕猴桃、酸枣、青椒等。

扇贝也不能与富含维生素C的食物一起食用。维生素C会与扇贝中的砷物质产生有毒的物质,长期大量食用可能引起中毒反应。

富含维生素C食物

富含单宁的食物

3

如:红酒、浓茶、柿子等。

单宁容易加重扇贝的腥味,影响风味和口感,出现很重的金属感涩味;单宁与扇贝中的钙一起会形成难溶的钙质,会降低扇贝的营养价值。

最好两者分开两小时以上分别食用。

富含单宁的食物

富含粗纤维的食物

4

如:玉米、蚕豆、黑面包等。

扇贝中锌含量非常高,高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收,降低锌的吸收率,影响扇贝的营养价值。若长期同食可能会出现缺锌症状。

富含粗纤维的食物

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