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藕带怎么做好吃 藕带要去皮吗
2019-08-25阅读(89620)
最近市场上有很多商家都在卖藕带，我之前没有吃过，买了一些回来准备尝尝，想请问藕带要怎么做好吃呢？
荷塘三宝
材料：鲜莲子、藕带、菱角、食盐、食油、水淀粉适量。
做法：
1、将莲子剥出，去皮洗净；菱角剥出，洗净，切开。
2、藕带洗净，切成小段备用。
3、锅中加入少量食油烧热，放入莲子和菱角翻炒。
4、然后再倒入藕带继续翻炒。
5、小碗中倒入淀粉，加入少量清水搅匀，加入适量食盐搅匀。
6、然后倒入锅中，勾一层芡。
7、炒匀后即可出锅装盘。
藕带要去皮吗
不需要去皮。
藕带是莲藕的嫩茎，其外皮很薄，口感非常脆嫩，并不影响食用，而且还可以增强食用口感；另外，藕带的表皮中还含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等多种营养成分，去皮后反而会造成浪费，影响藕带的营养价值，因此一般吃藕带是不需要去皮的。但是藕带皮上会有淤泥和细菌，食用之前要注意将表皮彻底清洗干净。
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