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马蹄可以和胡萝卜一起煲汤吗 胡萝卜和马蹄煲汤怎么做好吃
2019-10-08阅读(45374)
马蹄就是我们常说的荸荠，它既可以洗净生吃，也可以用来和其他食材一起煲汤滋补食用，那么马蹄可以和胡萝卜一起煲汤吗?
马蹄可以和胡萝卜一起煲汤吗
可以。
马蹄中磷含量是茎菜类中最高的，能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对于牙齿骨骼的发育更是有很大的好处，并且可以调节酸碱平衡，特别适合儿童食用，胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，对眼睛有很好的保护作用。胡萝卜中还含有果胶，无机盐，多种氨基酸和多种微量元素，能够增强人体免疫力。加上瘦肉中维生素B1的含量非常高，有补肾养血，滋阴润燥的作用。
胡萝卜马蹄瘦肉汤具有降血脂，抗氧化，抗衰老，补肾养血，滋阴润燥，促进肠道蠕动，增强免疫力，促进儿童发育成长的功效。
胡萝卜和马蹄煲汤怎么做好吃
1.准备适量的胡萝卜，马蹄，瘦肉和芡实。还有一口砂锅准备煲汤。
2.胡萝卜切成滚刀块，马蹄先洗净去皮，再切成块。瘦肉洗净切成大块。
3.将砂锅内注满清水，放入已经切好的胡萝卜，马蹄和瘦肉块。
4.将芡实洗干净，放入锅中盖锅盖，大火煲开，再转慢火煲一个半小时。
5.汤煲好后，将适量盐加入，调出适合自己口味的汤，就可以食用了。
马蹄吃了有什么作用
消热解毒
马蹄属于寒性食物，有清热泻火和补充营养的功效，特别适合发烧病人。
润肠通便
马蹄有润肺化痰，生津的作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
降血压
马蹄对降血压有一定的效果，同事还对癌肿有防治作用。
促进生长发育
马蹄能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育很有帮助，同时可以促进体内的糖，脂肪，蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，对于正在发育的儿童很有帮助。
小贴士
1.先用刀将胡萝卜边切掉，切成长方体状，再将胡萝卜斜切成段，切面朝下，竖起来，开始切块。这样就能切出漂亮的形状啦。
2.马蹄快速去皮的方法：1.先把马蹄放在清水中浸泡半个小时，再用小刀去削皮。2.将马蹄放入水里煮熟，再用手去撕马蹄的皮，就可以特别轻松了。
3.选择颜色红一点的马蹄，口感较好;用手捏马蹄，如果感觉较硬，则为优质马蹄;选择表面没有破损的马蹄，尤其是背面中心处最易腐烂;另外马蹄尽量选择个头大的，易保存。
4.瘦肉如何挑选。方法1：看肉膘，肉膘光亮说明新鲜;方法2：看肉面，表面依然水嫩，则为新鲜。
5.切肉的时候先将瘦肉洗干净，切出一小块看上面的横丝，切猪肉不能顺着它的横丝切，要与它相反。切对的猪肉是花纹的，这样切无论怎样做都会很嫩。
6.瘦肉要先焯一下水，可以去除肉里的血，让肉的香味会发挥的更加充分。
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