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丝瓜放软了还能吃吗 丝瓜怎么保存好

2019-11-19阅读(103381)
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在日常生活中,丝瓜是很常见的一种蔬菜,它含有丰富的营养物质,做法多样,味道鲜美,具有很好的食用价值。那么丝瓜放软了还能吃吗?

丝瓜放软了还能吃吗

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丝瓜放软了还能吃,过于软烂发生变质就不建议再吃了。

丝瓜因放置的时间过久,果实已经过于熟透了,会出现变软的现象,如果只是稍微有点软,还是可以食用的,会比较清甜,因为丝瓜还没有被摘下来之前,丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长,太阳光不足够,没有经过充分的光合作用,口感不是很甜,也很硬,软一点的丝瓜口感会比较清甜。

丝瓜怎么保存好

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1、用塑料袋装好,袋上留几个小孔,平放在通风口地上,室内有点湿更好,尽量不要层叠,可放半月。

2、放进冰箱冷藏,但是放的时间不能长,因为丝瓜含水量很高也很容易流失,在冰箱里的时间放久了,水分会慢慢变干,丝瓜就会变得很软,这样的丝瓜不好吃。

如何挑选丝瓜

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1、看起来大小均匀

好的丝瓜,粗细均匀,如瓜条匀称,瓜身白毛茸毛完整,表示瓜嫩而新鲜;不要买大肚瓜,肚大的籽多;钩状瓜削皮难,即使便宜也不可取。用手捏一下,很结实,这是新鲜的,如果软塌塌的,是放久了,皮的颜色发暗,不青翠且较粗就是老了。

2、摸起来硬

刚刚采下的符合食用标准的丝瓜,一般含水量在94%左右,所以新鲜的丝瓜总是硬的;而新鲜程度差的丝瓜,就会由于失水而变得疲软。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷,则该瓜过熟而不能食用。

3、看起来光亮

选择鲜嫩、结实和光亮,皮色为嫩绿或淡绿色者,果肉顶端比较饱满,无臃肿感。

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