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吃蚕豆的好处和禁忌 吃蚕豆放屁是怎么回事
2021-02-04阅读(81653)
蚕豆是生活中常见的一种食材，具有较高的营养价值和食用价值，很多人喜欢吃，那么吃蚕豆的好处和禁忌有些什么呢？
健脾利湿
蚕豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动来帮助食物消化吸收，促进脾胃健康，而脾主管运化水湿功能，可以将水谷精微和津液吸收、传输到全身各脏腑，同时含有的钾元素有一定里利尿的功能，也可将体内多余水分排出，达到去除湿气的作用。
补充营养
蚕豆中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维及维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、钾、钠、镁等多种维生素和微量元素，食用后可以为机体补充较为全面的营养，达到补充能量、恢复体力、维持机体正常更新与代谢的作用。
改善心脑血管疾病
蚕豆是一种蛋白质含量很高，但脂肪、胆固醇含量极低的食物，而且含有的膳食纤维具较强的吸水性，可以有效抑制肠道对脂肪和糖分的吸收，所以经常食用蚕豆不仅能为机体补充营养，还非常适合心脑血管疾病的患者食用。
增强记忆力
蚕豆中的钙、锌、锰等微量元素及胆碱、卵磷脂成分都是调节大脑和神经组织的重要元素，所以经常食用可以起到增强大脑记忆力的作用，正在应付考试或脑力工作者的人群，适当食用起到的效果会较为明显。
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