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百合泡多久才能煮 百合泡一晚上有毒吗

2021-03-01阅读(314358)
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这段时间总是咳嗽，听了朋友的建议打算买些百合来煮粥喝，那么这百合泡多久时间下锅煮是比较好的呢？

百合泡多久才能煮

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半小时左右。

百合一般是食用其鳞叶部分，在晾晒的过程中会带有一些杂质以及灰沙等脏物，直接煮可能对身体健康会有一定的影响，建议人们在吃百合之前，放温水中浸泡半小时至四十分钟就可以了，这样更容易煮熟，如果浸泡时间过久的话，可能会味道过软而影响口感。

百合泡一晚上有毒吗

2

视情况而定。

百合食用后其中所含的生物碱等成分以及碳水化合物等对人体有一定的益处，然而如果浸泡了一晚上的百合是放置的环境温度较高的话，百合中富含的营养成分可能会受细菌攻占侵蚀，从而出现变质的情况，食用了这样的百合可能会有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒现象。

干百合泡后煮不软是什么原因

3

百合干提前浸泡后会容易煮熟一些，但是如果泡完后还是煮不软的话，主要考虑一下两方面原因，一是因为烹煮时间过短，干百合煮制时间一般在半小时至一小时左右，如果只煮十几分钟的话很难煮软，还需继续煮；二是因为干百合本身的质量问题，好的干百合泡完后容易煮熟且味道软糯味甘，而品质一般的干百合可能会存在泡完后难煮烂味道一般的情况。

百合怎么选才是好的

4

方法一

有杂质、黑瓣、烂心或霉变的百合先筛除，以干燥、无杂质、肉质偏厚为佳；挑选甜百合以味不苦、鳞片阔而薄者为优，苦百合以野生、味偏苦、瓣片小而厚者为佳。

方法二

天然的百合晒干后颜色一般呈乳黄色，味道清香，不要购买硫磺熏制的颜色较白的、有酸味、怪味的百合干，这样的百合干长期食用对健康会有一定的伤害。

方法三

晒干的百合含水量低，干燥度高是优品，轻轻用手一掰就断，声音干脆，而不好的百合由于含水量高，质地会比较柔软。

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