饮食指南 > 白萝卜发蓝色怎么回事 白萝卜发蓝色能吃吗
白萝卜发蓝色怎么回事 白萝卜发蓝色能吃吗
2021-09-10阅读(60720)
刚切开白萝卜有发现里面有变蓝色的情况，这到底是怎么回事呢？白萝卜出现变蓝的情况又能不能继续食用呢？如果想知道的话就一起看下去吧。
白萝卜发蓝色怎么回事
花青素原因
白萝卜本身是一种酶类物质，会自然的转化成花青素，但如果白萝卜在存放过程中遇到碱性物质的话就会呈现出蓝色，从而会使得萝卜变蓝。
储存环境原因
白萝卜发蓝和储存环境也有很大的关系，如果长期将萝卜放置在温度过低的地方，例如冰箱冷冻室，就可能会发生褐变等化学反应，这样白萝卜含有的酚类物质就会容易出现变色情况。
白萝卜失水
白萝卜存放时间一久就会出现水分流失的情况，这样白萝卜也可能会出现发蓝情况，另外如果白萝卜采摘时间过晚也可能有这种情况。
白萝卜发蓝色能吃吗
能吃。
白萝卜发蓝一般是由于存放不当或者是里面的花青素和碱性物质接触而造成的，这些原因并不会让白萝卜产生毒素或者是有害物质，所以是可以正常食用的。
但如果白萝卜存放不当出现了心发蓝，并且还有质地腐坏或者是发霉等变质情况的话，就不能再继续食用，这种白萝卜就含有对人体有害的物质。
白萝卜怎么保存时间长
冷藏保存
将新鲜的白萝卜放入干净塑料袋中，然后再放入冰箱中冷藏保存即可，这样能减少细菌的滋生几率，同时减少萝卜水分的流失，维持其脆嫩的口感。
干燥处保存
另外还可以将萝卜放在家中较为阴凉干燥的地方，避免其受到太阳照射，同时也能防止受潮。
晒干保存
如果白萝卜太多吃不完的话，还可以将其晒成萝卜干，萝卜晒干脱水之后保存的时间会更久。
白萝卜能生吃吗
可以。
白萝卜是可以生吃的，生吃能最大化的保留白萝卜中的营养成分，具有很好的生津止渴、理气开胃、健脾消食等作用，非常适合消化不好的人食用。并且白萝卜中含有充足的水分，直接生吃口感十分清脆。
相关问答推荐
-
0个回答Q 白萝卜和红薯一起吃有什么好处？
-
0个回答Q 白萝卜和红薯能一起吃吗？
-
0个回答Q 白萝卜和蜂蜜水一起吃有什么好处？
-
0个回答Q 吃了白萝卜可以喝蜂蜜水吗？
-
0个回答Q 白萝卜玉米汤有什么好处？
-
0个回答Q 白萝卜可以和玉米一起煲汤吗？
-
0个回答Q 吃了白萝卜多久可以吃药？
-
1个回答Q 怀孕2个多月吃白萝卜好不好，婆婆
-
0个回答Q 吃白萝卜后能吃螃蟹吗？
-
0个回答Q 白萝卜蜂蜜水治咳嗽？
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
蔬菜
-
水果
-
水产类
-
蛋奶豆类
-
调味品
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中