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普通橘子皮晒干就是陈皮吗 哪种橘子做陈皮最好
2021-10-26阅读(101024)
发现朋友吃完橘子后都会把比较完整的橘子皮收来晒干，说是要晒成陈皮，那么普通橘子皮晒干了就是陈皮了吗？
普通橘子皮晒干就是陈皮吗
有一定条件。
虽然陈皮是采摘成熟的柑橘果实剥取果皮，通过晒干或低温干燥而成的，但不是所有晒干的橘子皮都叫陈皮。陈皮贵在“陈”，其存放年限至少需要放置3年才能降低其中的燥性，继而有良好的入药效果。
而家庭用橘子皮自制的陈皮可能会有农药残留的情况，而且橘子皮的晒制时间一般只有几天，期间如果密封保存不当，可能陈皮会出现腐烂发霉的情况，食用后不仅起不到保健效果，反而对健康造成不利，所以如果想在家自制陈皮，那就一定要注意橘子皮的清洗、保存。
橘子皮怎么晒干最好
1.在橘子剥皮前先用淘米水或加了面粉的水泡10分钟，再用盐轻轻搓洗橘子表面。
2.用清水冲洗干净，再把橘皮剥下来，沥水后放在通风处晾干，注意不要对着阳光照晒。
3.将干了的橘皮放入保鲜盒水中密封保存，然后放在家中阴凉干燥的地方保存3年以上。
4.建议在每年夏天定期把橘子皮拿出来晾晒一会来减少水分，防止橘子皮发霉生虫。
哪种橘子做陈皮最好
新会柑。
柑皮由于品种不同产地不同等原因，其陈化后的功效差异较大，所以陈皮也是有等级的，陈皮多是普通陈皮和广陈皮两类，而广陈皮一般就是指广东新会出产的陈皮，新会陈皮无论功效还是价格，都比普通陈皮要高得多，所以陈皮一般以新会柑制成的陈皮为上品。
泡陈皮一次需要多少量
建议3-5克即可。
陈皮泡水喝起来会有一定的酸味，如果泡水过太多的话，容易导致胃酸分泌过多对身体造成不适，因此用陈皮泡水的时候最好控制在合理范围内，以免对身体造成不适。临床上陈皮药用的剂量一般在3-10克左右，而普通人用陈皮泡水建议放3-5克是比较妥当的。
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