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怎么判断蜂蜜里面有没有掺糖 蜂蜜是会凝固的好还是不凝固的好
2021-12-23阅读(102685)
市面上蜂蜜的品种参差不齐，那在购买蜂蜜的时候要怎么判断蜂蜜里面有没有掺糖呢？买蜂蜜的时候是选会凝固的蜂蜜好还是不会凝固的比较好呢？让我们一起来看一下吧。
蜂蜜是会凝固的好还是不凝固的好
不能以此判断好坏。
蜂蜜的品质并不能以是否还会凝固来判定，影响蜂蜜结晶的因素很多，结晶的快慢与所含的葡萄糖结晶核的数量、温度高低、含水量和直接形成蜂蜜的化学组分的蜜源花种有着密切的关系。像刚收集好的蜂蜜大多都是粘稠的透明或半透明的胶状液体，但温度低时蜂蜜就容易凝固结晶，此外蜂蜜当中的结晶核的数量也越多，蜂蜜凝固结晶速度就会越快。
蜂蜜需要冷藏还是常温保存
室温保存。
蜂蜜没必要放冰箱冷藏保存，直接密封好放在阴凉干燥处避光保存即可，因为蜂蜜含水量比较低，其本身具有一定的抑菌杀菌作用，具有较好的防腐效果，室温保存也能放置更久。如果将其放冰箱冷藏保存的话，受低温影响蜂蜜反而容易凝固结晶，这样会影响蜂蜜的食用口感。
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