饮食指南 > 醪糟可以冷冻保存吗 醪糟的功效与作用
醪糟可以冷冻保存吗
醪糟可以冷冻保存，具体如下。
1.醪糟是可以冷冻保存的，可以低温控制发酵继续进行，吃的时候再拿出来即可，醪糟冷冻保存的时候可以盖一个盖子，可以有效隔绝空气。
2.但是要注意，醪糟放在冰箱密封保存最多可保存60天，超过60天是不建议继续食用的，以免导致身体不适，其次如果持续发酵酒精度数会升高，越来越烈。
3.如果是开封后的醪糟需要在3~5天内喝完，以免导致细菌跟微生物的侵入。
醪糟的功效与作用
醪糟含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸和多肽类物质，适当吃一点对身体是有好处的。
其次，醪糟的制作过程中需加入白酒，白酒具有活血通经、散寒消积的功效，醪糟对于气血双亏的人所造成的手脚冰凉、面色苍白、四肢无力适量吃一点也有增强体质的作用。
醪糟可以直接吃吗
醪糟可以直接吃，具体表现如下。
1.醪糟一般都是经过工厂杀菌处理的，所以一般是可以直接吃的，醪糟有助于调整胃肠道菌群，且醪糟在发酵过程会产生微量酒精，冬天吃可以促进机体血液循环。
2.如果是糖尿病、痛风、肝病的人群一般是不建议吃醪糟的，因醪糟中含有酒精，痛风患者摄入后会使尿酸水平升高，会加重症状。
小贴士
醪糟虽然有很好的功效，也需适度进食，以免加重胃肠道负担。
醪糟含有酒精吗
醪糟含有酒精，醪糟由糯米或大米发酵而成，又称米酒。
醪糟是用糯米和大米经过发酵制作而成，其含有碳水化合物、蛋白质、矿物质等，可以补充人体所需的营养成分，还可以驱寒补暖。
但是醪糟里含有少量的乙醇，如果吃太多可能引起醉酒，所以如果是开车建议少量吃即可。
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