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莴苣有什么营养价值
2015-08-14阅读(266405)
莴苣又叫唐生菜，是一种很常见的食用蔬菜，中国和日本主要食用熟制的莴苣，而在西方莴苣经常是放在沙拉、汉堡中生吃，莴苣都有哪些营养呢？
莴苣含有芳香烃羟化脂
莴苣中含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。
莴苣含有氟
莴苣中富含氟元素，常是莴苣可以使牙齿更坚固，还能去除口臭，效果明显。
食用方法
素炒莴苣
食材：莴苣1~2根、红辣椒1个、食盐适量、鸡精适量、植物油适量。
做法：
1.莴苣去皮，洗净，切丝，备用。
2.锅内放油加热，放入莴苣丝，盐，大火翻炒。炒至莴苣丝变软，加入鸡精调味，待静静融化，即可出锅。
3.加上红辣椒装饰一下。
莴苣炒肉
食材：莴苣1根、猪肉小块、胡萝卜半根、色拉油适量、食盐适量、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量。
做法：
1.莴苣去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，蒜切片猪肉洗净切片用料酒、盐、胡椒粉腌制，备用。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜片、胡萝卜炒香，加入猪肉，炒至猪肉8分熟时加入莴苣片，翻炒至熟透放入适量食盐调味即可。
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