生活常识 > 茄子发苦是什么原因 好吃的茄子到底为什么会苦呢？
茄子发苦是什么原因 好吃的茄子到底为什么会苦呢？
2017-09-12阅读(119047)
茄子是一种秋季成熟的蔬菜，可以炒，蒸、炖、炸各种做法，味道极好，那么好吃的茄子味道发苦是因为什么呢？
肥料过多
在茄子生长过程中，如果日照情况不佳，但又要增加产量，很多人就会施加大量氮肥，以促进茄子的生长，但是大量的氮肥堆积，会生成苦味素，使茄子本身带有苦味。
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