吃金针菇有什么好处,金针菇养生小食谱-乐哈健康网

吃金针菇有什么好处

2017-10-16

阅读(513)

金针菇在菌类食物中算是很常见的一类，常用来作为火锅的涮料使用，也用来煮汤，味道鲜美，深受消费者喜欢，而且最重要的是，吃金针菇还有你意想不到的一些好处。

吃金针菇有什么好处

1.人体脑黄金

金针菇含有18种氨基酸，其中就含有对于脑部发展最重要的赖氨酸、精氨酸、亮氨酸，能提高记忆力，开发智力，被称作“人体脑黄金”。

学生、脑力劳动者应长期食用，中老年人常吃还能预防老年痴呆。

2.提供人体不能合成的氨基酸

金针菇含有大量的赖氨酸，这种氨基酸人体是必需但无法自己合成的，多吃些金针菇就能快速补充。

3.降血脂

金针菇的脂肪含量非常低，高血脂和肥胖患者日常食用金针菇能有效地控制、降低血脂。

4.提高免疫力

金针菇里有一种叫金针素的特殊物质，能增强人体免疫力，还能缓解疲劳。

5.减肥助消化

金针菇是高蛋白低脂低碳水化合物的食物，是正在减肥的朋友的不二之选。同时，金针菇还能帮助肠道蠕动，助消化，及时排出体内毒素。

什么人适合吃金针菇

高钾低钠，高血压适合吃

金针菇高钾低钠，能有效中和现代人高盐高钠饮食，同时帮助高血压患者排除体内过多的钠元素，稳定血压。

肝病、化疗患者要多吃

长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者，血液中氨浓度都很高，常吃金针菇能缓解氨中毒，保护肝脏。

金针菇中含有朴菇素，能帮助化疗患者缓解在化疗过程中产生的不良反应，要多吃一些。

如何挑选金针菇

1.看颜色

金针菇有淡黄色和白色两种，黄色的不是不新鲜，但要是有了小黄斑就是真的不新鲜了。

2.看菇帽

菇帽散开的金针菇，不是长太久了就是不新鲜了，吃了对人体有害，千万不要买。

3.闻气味

新鲜的金针菇没有气味，如果闻到异味，很可能是漂白了或者变质了，不要买就对了。

巧洗金针菇

不要以为金针菇无公害就可以不洗直接吃了，毕竟是腐生菌类，肯定含有泥沙和微生物的。金针菇可不好洗，撕开再洗吃起来不方便，不撕开又怕洗不干净。

1.剪去根部

将金针菇根部最脏的地方剪掉，连同包装袋一起剪;

2.加水清洗

将清水倒入包装袋中，轻轻揉搓;

3.反复几次

倒掉脏水，再反复几次，就洗干净可以做菜啦。

金针菇养生小食谱

1.金针菇拌鸡丝

凉拌鸡丝和金针菇简单易学，不仅味道鲜美，还能益气补血。

食材：金针菇150克、鸡胸肉1块、胡萝卜半颗、黄瓜1根、葱姜15克、杭椒3个、香菜、香醋3茶匙、白糖1茶匙、食盐3克、鲜味酱油1茶匙、香油1/2茶匙

做法：步骤一：胡萝卜、黄瓜切丝备用，金针菇清洗后焯水;

步骤二：鸡胸肉放入水中烫熟，放入葱姜除味，煮熟后用手撕成小块;

步骤三：将胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝、香菜混合，加入调味料拌匀即可。

2.豆皮卷金针菇

豆皮和金针菇都是高蛋白低脂肪的食物，对降低血糖、胆固醇有很好的效果。

食材：豆皮一张、金针菇250克、辣椒2个、蒜、盐、糖、鸡精、生抽、生粉、蚝油适量

做法：步骤一：豆皮切成条，卷上清洗好的金针菇，用牙签固定;

步骤二：将盐、盐、糖、鸡精、生抽、生粉、蚝油混合调成汁;

步骤三：卷好的金针菇放入锅中小火煎熟，放入辣椒和蒜炒香，加入调好的汁，入味即可食用。

吃金针菇有什么好处

吃金针菇有什么好处

1.人体脑黄金

2.提供人体不能合成的氨基酸

3.降血脂

4.提高免疫力

5.减肥助消化

什么人适合吃金针菇

高钾低钠，高血压适合吃

肝病、化疗患者要多吃

如何挑选金针菇

1.看颜色

2.看菇帽

3.闻气味

巧洗金针菇

1.剪去根部

2.加水清洗

3.反复几次

金针菇养生小食谱

1.金针菇拌鸡丝

2.豆皮卷金针菇

相关问答推荐

热点关注

金针菇

大家都在搜

蔬菜

水果

水产类

蛋奶豆类

调味品

热点推荐

猜你喜欢