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山药皮为什么不能碰手 山药皮碰手之后怎么止痒

2017-12-25阅读(384)
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山药是一种常见的蔬菜,含有丰富的淀粉物质,食用还能促进身体健康,因此有很多人群经常食用山药,那么山药皮为什么不能碰手?

山药皮过敏是吃山药会过敏吗

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山药皮去皮的时候会出现过敏,吃山药不一定过敏。

山药皮过敏是接触性过敏较多,山药皮中的过敏成分耐热性很弱,因此加热足够就会出现结构改变,这样山药的致敏成分就失去了,就不容易导致过敏。因此山药去皮的时候过敏,不一定吃山药的时候也过敏。

怎么处理山药可以碰皮

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山药蒸熟之后可以直接用手将皮去除。

因为蒸熟的山药中含有的致敏成分,结构都已经被破坏,就不具有致敏的作用,所以将山药蒸熟之后就可以直接接触山药表皮了。

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