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金针菇的营养价值及功效 金针菇番茄汤增强免疫力
2018-02-05阅读(174081)
金针菇的营养价值及功效，金针菇，又叫金钱菌，因其金黄细嫩的细柄如金针，赤褐色小钮扣状的菌伞似金钱而得名。金针菇是世界上著名食用菌之一，尤其是在日本常供不应求，我国现今已有人工培养栽植供应市场所需。在日常生活中，金针菇大多数家庭里仅仅是在吃火锅的时候才会想到金针菇。其实，金针菇的营养价值是有很多的。
钾
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
铜
金针菇中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
锌
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。
氨基酸
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
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