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孕妇可以吃蕨菜吗 孕妇吃蕨菜的好处
2018-02-28阅读(636)
蕨菜是生活中常见的野菜，通常是用来炒食、凉拌，美味可口，受到不少人的喜欢，但是孕妇的体质较特殊，那么孕妇可以吃蕨菜吗？
孕妇怎么吃蕨菜好
莲藕拌蕨菜
原料：鲜蕨菜200克、莲藕100克、蒜蓉5克、精盐、鸡精、香油各1/2小匙，高汤250克 。
做法：
1、将蕨菜择洗干净，切成小段，再放入锅中，加入高汤焖煮片刻，捞出沥干。
2、莲藕去皮，洗净，切成粗丝，再放入沸水锅中焯至断生，捞出沥干。
3、将莲藕丝、蕨菜段放入容器中，加入蒜蓉、精盐、鸡精、香油调拌均匀，即可上桌食用。
腊肉炒蕨菜
原料：腊肉200克、蕨菜240克、适量食盐、食油、干辣椒、八角、桂皮、姜末、蒜末等。
做法：
1、将腊肉切成片，蕨菜洗净，切段备用。
2、锅中注适量清水烧开，放入腊肉，去除多余盐分，把腊肉捞
出，沥干水分，待用。
3、用油起锅，放入八角、桂皮炒香，放入干辣椒、姜末、蒜末，炒匀。
4、倒入腊肉，炒香; 放生抽，炒匀; 加入蕨菜，炒匀。
5、加适量清水，放食盐，盖上盖子，中火焖5分钟; 揭盖，放
鸡粉，炒匀。
6、关火后将菜看盛出装盘即可。
蒜泥拌蕨菜
原料：新鲜蕨菜250克、大蒜4瓣、适量食盐、生抽、白糖、香醋、香油等。
做法：
1、将蕨菜清洗干净，切除根部。
2、放入开水中焯水，待蕨菜变色后即可捞出。
3、用凉水冲洗，自然晾干水分。
4、将蕨菜切段，大蒜切成蒜末。
5、用蒜末、食盐、生抽、白糖、香醋、香油混合，调成酱汁。
6、最后将酱汁放到蕨菜中，搅拌均匀后即可食用。
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