香椿快要上市了,一想起我妈包的香椿饺子的味道我就口水直流,味道真的很好,今年自己出来了,想知道香椿包饺子怎么做好吃呢?
香椿包饺子需要焯水。
香椿中含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐,食用过多有可能出现中毒的情况,而香椿焯水之后其硝酸盐和亚硝酸盐的含量会降低很多,因此吃香椿包饺子需要焯水。
1、新鲜香椿芽洗净,开水焯烫15秒至变色,捞出,过凉水,沥干水分。
2、把猪肉切小块,用搅拌机搅打成肉馅。
3、适量葱、姜切成碎末;沥干水分的香椿芽切碎。
4、在猪肉馅中倒入适量花椒油,拌匀,去腥。
5、再倒入葱姜末、料酒、味精、酱油顺着一个方向搅打均匀。
6、把切碎的香椿芽放入猪肉馅儿里,拌匀。
7、加适量盐,继续顺着一个方向搅打均匀。
8、用自己做的饺子皮或者购买的饺子皮包好香椿饺子。
9、用正常煮饺子的方式煮香椿饺子至熟就可以了!
香椿饺子一次的食用没有固定,一般有个人食量来确定,有些人一顿只能吃6个香椿饺子,有些人却可以吃40个,并且饺子的大小也不固定,因此食用香椿饺子,一次食用自己适量的7分饱比较好。
1、香椿是一种风味独特,具有特殊风味的食物,一些不能接受香椿味道的人群不能吃香椿,有可能会出现恶心、呕吐等不适反应。
2、有顽固性疾病的人群不建议食用,因为香椿有生发的作用,会诱发顽固性疾病,因此不建议食用。
3、本身有光过敏情况的人群不建议食用香椿,因为香椿会引起日光性植物性皮炎,加重光过敏的程度。
0个回答Q 香椿为什么要焯水???
0个回答Q 香椿要用开水烫吗
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