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秋葵热水煮多长时间 秋葵焯水有什么作用
2018-05-21阅读(15)
秋葵是一种和辣椒很像的蔬菜，营养丰富，但是没有辣椒的辣味，有些人喜欢用水煮一下，想知道秋葵热水煮多长时间？
秋葵需要去皮去籽吗
秋葵不需要去皮去籽。
秋葵并没有一层可以剥去的外皮，秋葵的皮是可以直接食用的肉质。而秋葵籽也是可以食用的部位，其中含有的秋葵油营养价值极高，去除的话就浪费了大量的营养物质，因此不用去掉。
煮秋葵需要注意什么
1、煮秋葵的时候最好不将秋葵切开来，因为秋葵含有丰富的粘液质，其中有果胶、阿拉伯胶、胶原蛋白、维生素和其他营养成分，切开水煮的话，会大量的外流，不利于营养价值的吸收。
2、煮秋葵的时候记得来回翻动秋葵，因为秋葵比较轻，会飘在水中，因此要将秋葵来后翻动一下才可以完全焯好或者煮好。
3、秋葵水煮之后过凉水晾凉，可以防止秋葵的温度过高出现太烂的情况，影响口感。
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