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菌类不能和茄子一起吃吗 香菇炒茄子会不会中毒

2018-08-27阅读(160)
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菌类营养丰富,有独特的香味,很多人都喜欢食用一些菌类,网上说菌类不能和茄子一起吃,是真的吗?香菇炒茄子会不会中毒呢?

怎么吃菌类和茄子不出现不适

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在有安全保障的地方买菌类

菌类种类繁多,不可能都认识,并且很多菌类外形相似,不能直接判断是否可以食用,因此需要在有安全保障的地方购买菌类,并且只吃常规的食用菌。

烹饪茄子的时候要做熟

未熟茄子有皂素和龙葵碱的残留,皂素不耐热,龙葵碱不耐热和酸性,因此做茄子的时候烹饪至熟,并且加点醋,可以避免出现中毒的情况。

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