首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 莴苣怎么做才好吃 莴苣的做法大全

莴苣怎么做才好吃 莴苣的做法大全

2018-09-21阅读(15)
收藏 复制地址 转载

莴苣又名莴笋，口感鲜嫩，色泽淡绿，是我国春、秋、冬三季重要的蔬菜之一。莴苣不但具有很高的营养价值，而且具有很突出的保健价值。那么莴苣怎么做才好吃呢？

莴苣怎么做才好吃

1

莴苣拌海蜇丝

原料：莴苣500克，海蜇丝200克，葱、盐、味精、麻油各少许。

做法：莴苣削皮，切细丝放入碗中加盐腌15分钟，挤干水分。海蜇皮泡入清水中，捞起切细丝，用开水稍烫，再放入冷水中过凉。葱洗净切丝，将海蜇丝、莴苣丝拌一起，加盐味精调味。取锅上火，加入麻油、葱煸香，浇在凉好的海蜇丝上拌匀即可。

功效：利水消肿。适用于前列腺肥大、前列腺炎等症。

清炒莴苣

原料：莴苣500克，精盐、酱油、葱花、花生油各适量。

做法：将莴苣削去皮洗净，切成长薄片，下沸水锅中焯一下捞出。锅内放油烧热，放葱花煸香，放入莴苣煸炒，加酱油、精盐炒至莴苣入味即可出锅装盘食用。

功效：具有减肥、延缓衰老的功效。

莴苣炒牛肉

原料：牛肉150克、莴苣100克、青蒜25克，植物油、盐、水淀粉、鲜汤各适量，味精少许。

做法：牛肉切细丝放入碗中加少量盐、水淀粉抓匀。莴苣去皮洗后切丝，青蒜择洗后切小段。锅中放油，温至六成热，放入牛肉丝烧至将熟，盛出肉丝，油留锅中，放入莴苣丝翻炒，加盐炒匀后倒入肉丝一起翻炒，最后加味精调味即可出锅。

功效：具有丰胸、美容养颜的功效。

蒜泥莴笋丝

原料：莴笋150克，大蒜、干红辣椒、盐、糖、鸡精适量。

做法：莴笋洗净去皮切丝，红辣椒洗净切小段，蒜切茸。蒜茸事先加上盐、糖、鸡精和少许开水搅拌成蒜泥水。莴笋丝放入沸水中焯一下，捞出过凉水浸凉，沥干水分后放入盘中。然后把准备好的蒜泥水倒在莴笋上。锅中烧热油，爆香花椒后捞出。放入干辣椒段，趁热将辣油倒入莴笋丝上搅拌均匀即可。

功效：具有调节神经系统的功效。

莴苣的饮食宜忌

2

1、大多数人都可以食用莴苣，尤其适宜老人、儿童食用。因为莴苣中的某种物质对视神经有刺激作用，所以视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

2、食用莴苣时，不宜与蜂蜜同食，因为两者同食不利于肠胃，容易导致腹泻。

莴苣的选购储存

3

1、选购莴苣时，应选择粗短条顺，不弯曲，大小整齐，皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑，不带黄叶、烂叶、不老、不抽薹的优质莴苣。

2、储存莴苣前，可以将莴苣浸泡在冰冷的水中，使其温度降至7℃～8℃，用毛巾吸去水分，再用沾湿的纸巾包好放进冰箱，可以延长莴苣保鲜的时间。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

天际归鸿sfNC19
女
830
养生攻略
0
问答
0
积分

莴苣

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢