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牡蛎不能和什么一起吃 牡蛎哪些部位不能吃
2018-10-19阅读(189)
牡蛎是一种蚌壳类食物，营养胶质较高，味道鲜美，很多人都喜欢吃，想知道牡蛎不能和什么一起吃吗？牡蛎哪些部位不能吃？
寒性或富含胶质的食物
牡蛎性寒，食用有润肠通便的，食用过多，肠道润滑度受到影响；富含胶质的成分也是一样的，食用之后肠道的滋润度较高，因此生蚝和寒性或者是富含胶质的食物一起食用会出现拉肚子的情况。
常见的寒性食物有：西瓜、螃蟹、秋葵、荸荠、菱角、冰啤酒、冷饮等。
富含胶质的食物有：无花果、木瓜、雪莲果、果胶阻隔剂、西红柿、柿子等。
牡蛎哪些部位不能吃
牡蛎基本上除了外壳不能食用，中间的肉都是可以食用的，不过有些人不喜欢黑色的肠腺，可以将肠腺去除之后再食用。如果是海域有蓝藻、赤潮等情况，就不建议直接生吃，最好去掉肠腺之后烹饪熟食用。
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