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胡萝卜搭配什么菜好吃 胡萝卜不能和什么同吃

2018-10-23阅读(259)
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胡萝卜颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜,不论生食,还是炒菜、炖汤、煮粥,都十分美味。现代研究发现,胡萝卜营养丰富,含有大量的抗癌物质,有”地下小人参”之称,对人体具有多种保健功效,是药食两用的佳蔬。

胡萝卜炒猪肝

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胡萝卜富含对视力有益的维生素A,猪肝具有保肝养血的功效,一起搭配炒菜,既能养肝、保护视力,还能补血养血,真是“一箭三雕”。

材料:猪肝400克,胡萝卜150克,青蒜适量,鸡蛋(取蛋清)1个。

调料:植物油、盐、淀粉、料酒、酱油各适量。

做法:

1.鸡蛋取蛋清;猪肝洗净,切片,加淀粉、蛋清拌匀腌制片刻;胡萝卜洗净,切片;青蒜洗净,切段。

2.锅中加少许植物油加热,下入猪肝滑炒至变色,捞出备用。

3.锅中加植物油烧热,下胡萝卜片、青蒜段煸炒片刻,下入猪肝,倒入料酒、酱油炒匀,加盐调味即成。

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