饮食指南 > 苦瓜炒蛋能和白萝卜一起吃吗 苦瓜炒蛋怎么做不苦

苦瓜炒蛋能和白萝卜一起吃吗 苦瓜炒蛋怎么做不苦

2020-02-24阅读(47869)
收藏 复制地址 转载

苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜,材料非常简单,只需用苦瓜和鸡蛋一起煎炒就能做成,而且食用价值较高,经常吃能有清热解毒、增进食欲、助消化的功效,但不知道能不能搭配白萝卜一起吃呢?

苦瓜炒蛋能和白萝卜一起吃吗

1

可以一起吃。

中医认为,苦瓜是一种药食同源的植物,其味苦、无毒、性寒,具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效;鸡蛋更是常见的食材。长期以来,人们习惯用苦瓜炒鸡蛋,是希望借鸡蛋的醇香来中和部分苦瓜的苦涩。

搭配白萝卜一起吃也是非常好的,因为白萝卜里面还有非常丰富的维生素c,对于面部有色斑或者皮肤暗黄的朋友,有很好的缓解作用,同时白萝卜能够清凉解毒、助消化,三者搭配对保持苗条身材有一定的帮助。

苦瓜炒蛋怎么做不苦

2

原料:苦瓜、鸡蛋、盐。

做法步骤:

1、准备原料。

2、苦瓜洗净,从中间剖开,用不锈钢的汤勺刮干净里面的瓜囊,直到看见绿色的瓜肉。

3、切薄片,加少许的盐抓匀,苦瓜就会腌制出汁水,再用手挤干。

4、水烧开,加入少许的盐,再将苦瓜放进盐开水中汆烫变色。

5、捞出放进凉开水中。

6、鸡蛋加少许的盐打散,再加入苦瓜稍微拌一下。

7、热锅凉油,加入苦瓜蛋液。

8、中火翻炒成熟就可以。

小贴士:

1.瓜囊要完全刮干净,这部分是最苦的。

2.汆好的苦瓜过凉水一方面使苦瓜不变色,而且加入蛋液中不至于将鸡蛋烫熟。

3.苦瓜表面凹凸不平,清洗最好用刷子。

吃生苦瓜减肥还是吃熟苦瓜减肥

3

生苦瓜的减肥效果比熟苦瓜好

苦瓜中含有苦瓜素和其他酵素,能够抑制糖分转化成脂肪,吃生苦瓜减肥效果显著,但是味道也会比较苦涩,吃不惯苦味的觉得十分难喝。

熟苦瓜就是常见的烹饪后的苦瓜,苦瓜炒鸡蛋、清炒苦瓜等,熟苦瓜经过烹饪后维生素和酵素会遭到部分破坏,但是苦涩感会有相应降低,变得适口。

什么不宜吃苦瓜

4

1、脾胃虚弱者,因苦瓜性寒,故脾胃虚寒者不宜多食。

2、孕妇,苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。

3、低血糖者,苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质,具有降糖功能,因此患有低血糖的人群不宜长期大量食用。

49
养生攻略
0
问答
0
积分

大家都在搜