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秋葵放冰箱能放多久 秋葵放冰箱变黑了还能吃吗

2020-07-19阅读(109395)
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秋葵营养丰富，原产于非洲，近几年来才慢慢地被国人所熟知，现在已成为很多家庭餐桌上的常见食物，但是有时候不小心买多了吃不完，那秋葵放冰箱能放多久呢？

秋葵放冰箱能放多久

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新鲜秋葵

新鲜的秋葵用保鲜袋或者保鲜膜包裹好放入冰箱的冷藏室内，大约可以保存2-3天左右。在放置的时候要注意不要靠着冰箱壁放，冰箱壁的温度较低，秋葵容易冻伤，会导致整个秋葵长冻斑、出现变软的现象。

焯水秋葵

焯过水后的秋葵相对于新鲜秋葵来说保存时间要长一些，而且也不会因为秋葵变老而口感变差，大约可以保存5-7天左右。但是同样保存时间越长，其中的营养成分流失得就会越多，口感也会越差，所以建议还是吃多少做多少，现做现吃。

秋葵放冰箱变黑了还能吃吗

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不建议食用。

秋葵变黑的其中一种原因可能是秋葵受到了擦伤。因为秋葵富含糖类和蛋白质，在受到轻微擦伤之后秋葵很容易被氧化变黑，没有及时烹饪的话其中的蛋白质也容易被细菌分解，产生有毒物质。

食用变黑了的秋葵后，细菌和毒性物质会进入到人体内，肠胃不好的人可能会出现腹泻腹痛、恶心呕吐等食物中毒的症状，长期下来还可能会对肝肾造成一定的影响，不建议再继续食用。

吃秋葵为什么会中毒

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可能是食用了不新鲜的秋葵。

秋葵本身无毒，幼嫩秋葵可以生吃，正常情况下一般不会导致中毒，出现中毒时可能是食用了发黑、变质的秋葵。

如果是食用了发黑、变质或不新鲜的秋葵是有可能出现头晕头疼、腹泻呕吐等食物中毒症状的。因为秋葵含有较多的营养物质，放置时间过长或者表面变黑变质的话会很容易被细菌和微生物分解，从而产生有毒物质，人体食用后就可能会出现身体不适的症状。

秋葵怎么冷冻储存

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秋葵焯水后置于冷冻层保存可以保鲜9个月左右，但是保存的时间越长，秋葵的营养物质流失得就越多，建议尽早吃完。

1、将新鲜的秋葵清洗干净后，切掉多余的果柄，注意果柄不要切得太长以免里面的黏液流出；

2、将水烧开后加入适量盐，将秋葵置于沸水中烫30秒左右，出锅后置于冷水中或冰水中浸泡；

3、待秋葵完全凉透后捞出沥干，用保鲜袋或保鲜盒装好，密封放入冰箱的冷冻室内，食用前取出解冻后烹饪即可。

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