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猪肚和什么炖最有营养 炖猪肚放什么一起炖
2019-01-19阅读(31605)
猪肚是一种富含蛋白质、脂肪、脂溶性维生素的食物，本身营养价值较高，很多人喜欢食用想知道猪肚和什么炖最有营养？炖猪肚放什么一起炖？
山药猪肚汤
1、准备铁棍山药400克，猪肚1个，桂圆干15粒，白胡椒、生姜适量。
2、将山药去皮洗净，水浸避免山药发褐，胡椒碾碎，装入干净纱布袋中待用。
3、猪肚用食盐、面粉、白醋等清洗，过加了料酒的沸水，焯烫15秒。
4、用小刀将猪肚表面的粘膜、油脂刮下来，完全清洗干净，猪肚切条。
5、锅中入清水、生姜片、胡椒碎的纱布，大火煮沸，煮沸后入猪肚。
6、大火烧开之后去掉表面的浮沫，转中火炖煮30分钟。
7、山药块、桂圆肉入锅中，煮制40分钟，加入食盐调味再煮5分钟即可食用。
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