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胡萝卜和白萝卜能一起吃吗 胡萝卜和什么相克

2019-02-19阅读(46279)
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胡萝卜烹制菜肴时宜于炒拌,烧等,也可蒸食,煮,拔丝,做馅,很多人喜欢将红萝卜和白萝卜一同切丝炒食,但又有说法称这样吃对身体不健康,是不是真的呢?到底胡萝卜和白萝卜能一起吃吗?

胡萝卜的食用注意事项有哪些

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1.过多食用胡萝卜会导致胡萝卜素摄入过量,人的皮肤会出现黄色素沉着,首先从手掌和足掌开始,逐渐向躯干和面部蔓延,并且有可能伴随恶心,呕吐,食欲差,乏力等症,易误诊为肝炎,应注意鉴别,停止食用含维生素A原的食品后,黄色素沉着可逐渐消退,多喝水有助于促进维生素A原的排泄。

2.胡萝卜素在空气中易被破坏,因此胡萝卜在制作菜肴时不宜放置过久,生吃胡萝卜不易消化,约有90%的胡萝卜素会随粪便排泄掉。

3.胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,被人体吸收后可以转化成维生素A,维生素A是重要的营养素,但胡萝卜是脂溶性的,只有同时摄取一些脂肪,才能被吸收,所以胡萝卜最好加食用油烹调食用,或是与肉类一同烹饪。

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