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胡萝卜煮粥怎么做 胡萝卜煮粥功效和作用
2019-02-19阅读(33289)
胡萝卜生食熟吃均可，并且还是酱制，腌菜的原料，烹饪时除了常用的炒食方法之外，也可蒸煮食用，亦可做为熬粥的食材，那么胡萝卜煮粥怎么做呢？
胡萝卜大米粥下气清痰
材料：大米1杯，胡萝卜1个，葱1根。
调料：食盐1/2小匙。
做法：
1.葱洗净，切末；胡萝卜洗净，去皮，刨成丝，备用。
2.大米洗净，浸泡30分钟，捞出，放入锅中，加入8杯水，开大火煮滚，改小火熬成白粥。
3.待白粥煮熟后，将胡萝卜丝倒入粥中共煮至熟。
4.撒上葱末和食盐调味即可。
好处：胡萝卜熟食可化瘀助消化，具有清热生津，润肺止渴，宽中下气，活血化瘀，健脾止泻的作用，所含的维生素A含量是所有蔬菜之冠，可以保护眼睛，滋润皮肤，改善夜盲症，干眼症与皮肤粗糙；具有散气功能，可改善肺部纤维化，下气清痰，清除肺尘。
胡萝卜西蓝花粥提高免疫力
材料：大米100克，西蓝花，胡萝，蘑菇各40克。
调料：肉汤500克，香菜末，食盐各5克，味精少许。
做法：
1.西蓝花洗净，掰成小朵。
2.胡萝卜洗净，切丁；蘑菇去根洗净，切片。
3.大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。
4.锅置火上，倒入肉汤和适量清水大火烧开，加大米煮沸，转小火煮20分钟。
5.下入胡萝卜丁，蘑菇片煮至熟烂，倒入西蓝花煮3分钟，再加入食盐，味精，香菜末搅拌均匀即可。
好处：西蓝花和胡萝卜富含胡萝卜素，可以有效缓解电脑辐射造成的视疲劳，蘑菇能通便，抗辐射。三者搭配食用，有较好的抗辐射功效。
羊肉胡萝卜粥温补气血
材料：羊肉，胡萝卜各50克，大米100克。
调料：葱末，姜末，陈皮各5克，食盐3克，胡椒粉适量。
做法：
1.大米，羊肉，胡萝卜，陈皮分别洗净。
2.羊肉，胡萝卜切成丁；大米浸泡30分钟。
3.锅置火上，倒入适量清水烧沸，加大米，待大米煮熟时，加羊肉，陈皮，胡萝卜，姜末熬煮至大米成粘稠状。
4.加食盐，胡椒粉，撒上葱末即可。
好处：羊肉能温补气血，御寒补身；胡萝卜可以益肝明目，增强免疫功能，御寒耐冷，二者搭配大米食用，具有温补气血，御寒补身及增强免疫力的功效，很适合气虚体质者食用。
胡萝卜瘦肉粥健脾消食
材料：大米粥1碗，猪瘦肉150克，胡萝卜50克。
调料：洋葱末，土豆末，芹菜末，食盐各适量。
做法：
1.猪瘦肉洗净，剁成肉末。
2.胡萝卜洗净，去皮，剁成碎末。
3.大米粥入锅煮沸，加入胡萝卜，洋葱末，土豆末，芹菜末煮5分钟。
4.最后放入瘦肉末煮熟，加食盐调味即可。
好处：胡萝卜味甘，平，搭配猪肉煮食有健脾消食，养肝明目，清热解毒，透疹，降气止咳等功效。
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