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新鲜口蘑如何清洗
2016-09-26阅读(225051)
口蘑又名“双孢菇”，肉嫩味鲜，但是清洗是最让人头疼的。口蘑菌盖上有粘液，菌褶和菌柄处容易粘上泥土或其他杂质很难洗掉。下面一起了解下洗口蘑的小窍门吧。
面粉水洗
1.面粉水具有一定的黏性，能粘掉蘑菇上的杂质和粘液；
2.按每斤水加5克面粉配成1%面粉水，搅拌均匀，放入口蘑浸泡；
3.浸泡10分钟后清水漂洗后无白色面粉水即可。
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