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白木耳泡了一夜能吃吗 干银耳泡一晚上有毒吗

2019-03-20阅读(43179)
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白木耳营养价值高,而且食用可滋阴润肺、美容养颜,但是一般白木耳都是干制品,需要经过提前浸泡才能烹饪食用,那将白木耳泡多久就可以吃了呢,要是忘记了泡了一夜之后还能吃吗?

白木耳泡多久吃最好

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凉水:3—4小时。

通常泡发白木耳最好是采用凉水浸泡,这样水分可慢慢进入白木耳的组织中,让其缓缓涨发,达到鲜品状态时的松软大小,这样泡出来的白木耳口感脆爽,营养流失最少。

但若是碰上日常烹制菜肴时间上来不及的,可采取用稍微温度高些的水浸泡,大约在50度左右,这样泡发木耳的时间会缩短,大约20—30分钟即可泡好,但热水泡发的口感远没有凉水好。

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