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秋葵和山药能一起吃吗 秋葵炒山药的做法

2019-03-22阅读(99425)
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今天妈妈买了一些秋葵，家里还剩下不少山药，打算一起烹饪食用，就是不知道秋葵和山药能一起吃吗？秋葵炒山药的做法？

秋葵和山药能一起吃吗

1

可以一起吃。

1、从食物的营养成分上看，秋葵主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C等多种维生素，以及多种微量元素，而山药主要成分有淀粉、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，两者在营养成分之间互不冲突，因此可以同食。

2、在食物的性味上来看，秋葵性寒、味甘，而山药性平、味甘，两者性味之间互不相克，因此可以一起食用。

秋葵和山药同吃的好处

2

1、补充营养

秋葵中含有丰富维生素、膳食纤维，是一种蔬菜类食物，而山药含有不少淀粉、黏液蛋白，属于薯类食物，两者属于不同的食物，含有不一样的营养成分，搭配食用有利于互补营养，可以补充身体必需的营养成分。

2、润肠通便

秋葵含有丰富纤维素、水分，食用能够促进肠胃蠕动，而山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，同样可以提升肠胃的消化能力，加快对食物的消化吸收，两者同食可以帮助身体顺利排便。

3、清凉解热

秋葵性寒，而山药性平，两者同吃性味仍是偏凉，有利于缓解体内的燥热情况，可以降低体内的燥热程度，缓解生热上火带来的不适情况。

秋葵炒山药的做法

3

清炒秋葵山药

食材：山药、秋葵、蒜、白糖、盐、油、黑木耳。

做法：

1、清洗干净山药、秋葵。

2、大蒜切片。秋葵斜切大片。山药也切成片。

3、黑木耳用冷水泡发，去掉根部，清洗净泥沙，分成小朵。

4、大火烧热炒锅中的油至六成热，放入蒜片爆香。

5、待蒜片两面都变成金黄色，放入秋葵、山药和黑木耳一起煸炒，加白糖和盐调味，翻炒均匀盛出。

吃秋葵和山药要注意什么

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1、不宜多吃

山药含有丰富淀粉、蛋白质，秋葵富含纤维素、果胶，两者不宜多食，吃多了会加重肠胃负担，影响消化，出现肚子胀等不适反应。

2、便秘者慎吃

因为山药、秋葵并不容易消化，不适宜在便秘情况下食用，大量的淀粉及纤维素会堆积在肠胃中，造成排便困难，所以不建议过多食用。

3、糖尿病者不宜多吃

山药中含有丰富的碳水化合物，不适宜糖尿病患者过多食用，以免导致体内血糖升高，因此建议糖尿病患者少量或不吃山药较好。

4、不与性寒食物同吃

秋葵性寒，食用时不建议再吃其他性寒的食物，会增加脾胃的寒凉程度，降低脾胃的功能。另外，秋葵含有大量的胶质成分，食用可以滋润肠道，有通便的作用，再加上秋葵性寒的滑利性，有可能出现腹泻的情况。

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