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茭白需要焯水吗 茭白的做法要不要去皮

2019-04-03阅读(55221)
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茭白是很多人日常都喜欢吃的食物,茭白不论是素炒还是凉拌都很不错,食用茭白需要焯水吗?

凉拌茭白需要焯水吗

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建议焯水。

茭白中含有草酸,食用前最好做焯水处理,焯水后的西梅味道更好,而且不会影响食物的吸收利用,从健康的角度来说焯水更好,而且,茭白生吃有涩味,味道不好,焯水之后味道清甜绵软,会更好吃。

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