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花菜变紫色可以吃吗 紫色花椰菜怎么做好吃
2019-05-24阅读(83660)
最近看到朋友圈看到有人在晒紫色的花椰菜，觉得特别奇怪，这花菜变紫色了，是不是染色的啊，这还能吃吗？紫色的花椰菜吃了会不会中毒呢？
紫色花椰菜怎么做好吃
1、素炒紫色花椰菜
材料：紫色花椰菜1个、香油数滴、生粉1把、海鲜酱2勺、植物油50克、小葱1根。
做法
1.花椰菜切开，冲洗；入开水焯水，即水开后放入花椰菜，再次快要煮开时马上取出。
2.把焯水后的花椰菜再次用水冲洗；热锅冷油放入花椰菜翻炒。
3.加入2勺海鲜酱；用生粉勾薄芡；淋上香油即可出锅。
2、干锅紫色花椰菜
材料：紫色花椰菜一颗（约400g），五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个。
做法
1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。
2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。
4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香。
5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。
7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。
8.加入一汤匙生抽。
9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。
10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖就好了。
3、川烫紫色花椰菜
材料：紫色花椰菜、坚果酱（杏仁、核桃、葵花子等）、豆浆或牛奶。
做法
1.将紫色花椰菜洗净切开，放入滚水烫熟。
2.加入少量坚果酱。
3.再加入少量豆浆或是牛奶即成。
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