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茭白怎么做好吃 吃茭白的禁忌
2019-08-28阅读(19021)
最近去买菜的时候看到有茭白开始上市了，但是我之前从来没有自己做过这道菜，想请问一下茭白要怎么做好吃呢？
番茄汁茭白羹
原料：茭白3根，番茄两个，植物油、盐、白糖、番茄酱各适量。
做法:
1、茭白去皮洗净，在菜板上拍松，切成长条备用；番茄洗净，切瓣。
2、.将植物油倒入锅中，旺火烧至七成热。
3、下茭白炸至淡黄色，捞出沥干。
4、锅中留少许油，烧热，放入番茄酱煸炒。
5、加入鲜汤、盐、白糖，煮开。
6、放入番茄瓣和炸过的菱白。
7、加盖用小火焖烧至汤汁浓稠，放入少许味精调味。
吃茭白的禁忌
脾胃虚寒者不宜食用
茭白是一种水生植物，其性质偏寒，脾胃虚寒者不宜过多食用茭白，否则会加剧体内寒气的聚集，从而可能会导致脾虚症状加重。
肾结石患者不宜食用
肾结石最常见的类型就是草酸钙结石，而茭白中含有较多的草酸，人体食用后会与体内的钙结合，生成草酸钙的沉淀物，从而会加速结石的生成，或可能诱发结石发作。
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