饮食指南 > 什么样的莲藕适合炖汤 莲藕怎么炖才能烂
什么样的莲藕适合炖汤 莲藕怎么炖才能烂
2019-09-19阅读(93811)
莲藕是我们经常会吃的一种食物，它可以生吃，也可以熟吃，一般我们会用它来炒食，或是炖汤食用，那么什么样的莲藕适合炖汤呢?
什么样的莲藕适合炖汤
莲藕有两种，一种莲藕是脆的，这种莲藕是不烂的。还有一种莲藕是红色的，这种就是很容易炖烂的，适合用来炖汤食用。
莲藕怎么炖才能烂
1.莲藕炖之前可以经过盐水浸泡，这样就可以保证在炖煮的时候能够更快的煮烂。
2还可以把莲藕。切片，然后用小苏打腌制，腌制好后直接煮即可，不需要清洗。
怎么炖莲藕不变黑
1.不要用铁器来煮莲藕，铁锅里面的一些物质和莲藕接触就容易发黑，莲藕里面又有多酚物质，如果和铁离子结合，就会形成蓝黑色物质。
2.把莲藕切成片状，放到盐水里面浸泡一下，这样就能够阻隔氧气，不容易变黑。
3.准备一盆凉水，里面加一些白醋，把莲藕放到里面浸泡一下，这样酸性物质就可以让多酚氧化酶的催化作用受到抑制，不容易出现发黑情况。
4.把莲藕放到开水里面焯一下，这样里面的多酚氧化酶活性就会失去，能够抑制莲藕出现氧化。
一般莲藕要炒多久才熟
清炒脆藕大概3~5分钟左右就可以熟，可以把它切得薄一些，莲藕片生的也是可以吃的，所以想要吃脆一些的就少煮一会，想要吃粉一些的就多煮一会儿，根据自己的喜欢来决定就可以了。
相关问答推荐
-
0个回答Q 莲藕和鸡肉一起吃有什么好处？
-
0个回答Q 莲藕怎样炒不发黑
-
0个回答Q 莲藕和玉米一起吃有什么好处吗？
-
0个回答Q 莲藕和玉米能一起吃吗？
-
0个回答Q 莲藕减肥法要注意什么？
-
0个回答Q 吃莲藕减肥怎么吃比较好？
-
0个回答Q 吃莲藕可以减肥吗？
-
0个回答Q 莲藕和豆腐一起吃有哪些好处？
-
0个回答Q 莲藕可以和豆腐一起吃吗？
-
0个回答Q 莲藕和西红柿一起吃有什么好处吗？
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
蔬菜
-
水果
-
水产类
-
蛋奶豆类
-
调味品
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中