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竹笋和鱼肉相克吗 竹笋有什么营养价值功效

2019-10-28阅读(105421)
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竹笋是我国传统的一道美食，已经有很多年的栽培和食用历史了。鱼肉是人们日常生活中常吃的食材，那么竹笋和鱼肉相克吗？

竹笋和鱼肉相克吗

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竹笋和鱼都十分的美味，以前大家都不放在一起吃，但是随着南北方文化的融合，现在有很多地方将竹笋和鱼都放在一起吃了，尤其是有一些旅游景点，会将竹笋和鱼放在一起当做一个特色食物来吃的，很美味。

竹笋有什么营养价值功效

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1、养颜减肥

竹笋中含有的脂肪和淀粉的含量非常的少，是一种天然的低脂、低热量的食物，是所有减肥的朋友们必备的减肥佳品；竹笋中含有的胡萝卜素，有助于维持皮肤中细胞组织正常的机能，从而起到刺激皮肤新陈代谢的作用，并保持皮肤的润泽细嫩的情况。

2、开胃健脾

竹笋中含氮物质在其中，它是构成竹笋独有清香的物质，具有着开胃和促进消化的作用，对于消化不良的人群来说，有很好的治疗的功效。

3、增强免疫力

竹笋中含有的植物蛋白、维生素等含量都是非常的高，具有增强机体的免疫力的功能，并且提高防病抗病等功效；竹笋中含有的大量的钾元素在里面，可以促进身体内多余的钠的排出，起到非常好的预防高血压的功效。

吃竹笋有什么注意事项

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1、笋是清寒食品，性寒冷利，脾虚肠滑者忌食；

2、笋含有较多的草酸钙，肾炎、尿路结石病人不宜食用。

3、儿童处于生长期，如果缺钙会造成骨骼畸形，而笋中的草酸易于与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收，因此，儿童不宜多吃笋。草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用。儿童缺锌会影响生长发育，造成智力低下。

竹笋和鱼的做法有哪些

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1、竹笋和鱼放在一起可以炖着吃，这也是北方很多地方都喜欢吃的，而且一般由于竹笋不容易保存，因此北方大多数的都是用干竹笋来做的，用水将干竹笋浸泡两个小时之后在和鱼放在一起炖一下，十分的美味，拥有北方特有的味道。

2、而南方一般都会用竹笋和鱼做汤，竹笋和鱼做汤十分的清淡很适合南方人的口味，一般情况下竹笋和 鱼头在南方是一个很出色的一个菜，用来招待客人很合适，所以说竹笋和鱼做起了很好吃的！

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