饮食指南 > 金针菇隔夜可以吃吗

金针菇隔夜可以吃吗

2017-01-04阅读(3577)
收藏 复制地址 转载

生活中很多蔬菜放隔夜之后都不能食用,经常见到吃隔夜菜中毒的现象,金针菇是常见的食物之一,那么这金针菇隔夜可以吃吗?

生金针菇隔夜能吃吗

1

生的金针菇隔夜能吃。

生的金针菇隔夜能吃。

金针菇和肉类食物不一样,属于真菌类食物,并且买回来的金针菇都会带有一部分根,在阴凉的环境中能存活很长的时间,因此,过夜的生金针菇能吃。

生金针菇隔夜能吃吗

熟金针菇隔夜能吃吗

2

隔夜金针菇不宜食用。

金针菇中含有较高的蛋白质,新鲜食用时才能保存良好的清香口味,隔夜后口味变差,另外,金针菇和蔬菜一样,隔夜还容易滋生其他菌类,引起身体不适。

熟金针菇隔夜能吃吗

吃隔夜金针菇有什么危害

3

癌症风险

隔夜菜其实和腌制菜一样,都含有较多的硝酸盐,这类物质在人体中会转化成亚硝酸盐类,具有致癌活性,因此,食用隔夜的金针菇会增加患癌症风险。

癌症风险

腹泻

环境中存在很多的细菌,而炒熟的金针菇中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养物质,是理想的细菌培养基,食用容易引起菌类感染,一起腹泻、腹痛等症,严重可能引起疟疾。

腹泻

哪些隔夜菜不宜食用

4

1.隔夜海鲜不能吃,鲜味流失严重,还容易滋生菌类。

2.隔夜绿色蔬菜不能吃,绿色蔬菜隔夜是亚硝酸盐产生最多的一类,有较强的致癌性。

3.隔夜汤不宜食用,汤类食物最适合鲜食,隔夜后味道流失严重,菌类滋生较多。

哪些隔夜菜不宜食用
404
养生攻略
0
问答
0
积分

大家都在搜