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竹笋和豆腐能一起吃吗 竹笋相克的食物

2020-04-15阅读(94963)
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竹笋是春季常见的一种时令食材，它的味道鲜嫩爽口，很多人爱吃，而豆腐则是一种四季常见的食物，现在很多人都关注食物相克的问题，那么竹笋和豆腐能一起吃吗？

竹笋和豆腐能一起吃吗

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偶尔吃一次没问题，但是不建议经常这样吃。

竹笋和豆腐放在一起吃或者一起煮汤吃，并不会产生毒素，也不会引起身体方面的不适，所以偶尔吃一下没问题的。但是如果长期、大量这样吃，则可能会引发结石病，因为竹笋中含有大量的草酸成分，而豆腐属于高钙食物，经常一起吃容易在体内产生草酸钙沉淀，积累多了就会形成结石。

竹笋相克的食物

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竹笋并没有绝对相克的食物，但最好避免还寒性食物以及高钙食物一起吃太多。

1.笋不宜和高钙食物一起吃太多，或者经常放在一起吃，因为笋中的草酸会和钙质产生草酸钙沉淀，易造成身体出现局部结石的情况。如豆浆、豆腐、牛奶、钙片等等。

2.竹笋本身是寒性的食物，也不太容易消化，因此也不宜和其他的寒性食物一起吃太多，以免对肠胃造成刺激，出现消化不良、胃冷痛、腹泻等情况。如西瓜、冰激凌等等。

吃春笋的好处与坏处

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一、吃春笋的好处

1.春笋中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维进入肠道后能增加肠道水分的储存量、促进胃肠蠕动，从而降低肠内压力、减少粪便粘度，有利于粪便排出，在一定程度上可以缓解便秘和排便不畅的情况。

2.春笋的热量很低，100克春笋只含有27卡路里，适合在减肥期间食用，春笋中还含有丰富的纤维素，纤维素具有吸附油脂的作用，有一定的减肥瘦身作用。

3.春笋是营养丰富的食材，春笋除了口感清新可口外，还富有营养价值，在新鲜春笋中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类物质、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分，适量食用春笋可以起到补充营养、促进代谢等作用。

4.春笋中含有一种白色的含氮物质，这种成分构成了春笋特有的清香，将春笋和各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，使菜肴更具美味更诱人，让人食欲大增，有开胃、促消化的作用。

二、吃春笋的坏处

1.春笋中含有草酸，吃多了容易降低钙质的吸收，引起缺钙，影响发育。

2.春笋吃多了也容易在体内生成草酸钙、草酸镁等沉淀，引起结石病。

3.春笋富含粗纤维，吃多了不容易消化，也容易加重胃病。

六种人不宜多吃竹笋

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1.少年、儿童、缺钙人群

因为竹笋中含有大量较难消化的纤维素以及草酸，草酸会和钙、铁、锌等矿物质形成难以溶解吸收的复合物。如吃太多竹笋，容易缺钙、缺锌，影响发育。

2.尿道结石患者

尿道结石患者要少吃竹笋，因为竹笋中的草酸很容易与人体内的钙相结合，形成结石。

3.肝硬化患者

竹笋是一种比较难消化的食物，食用后会加重肠胃负担，可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血，尤其对于肝硬化的患者来说，更要注意。

4.消化道疾病患者

食竹笋后容易产生消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适，过量食用可能出现呕血、黑便等并发症。

5.老年人

老年人也要少吃竹笋，因为消化能力较脆弱，经常吃竹笋会加重消化负担。

6.过敏体质人群

竹笋属于天然食物，也是过敏源之一，有些人对竹笋过敏，吃了竹笋会加重过敏症状，因此过敏体质者慎吃竹笋。

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