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十斤草莓能出多少草莓酱 草莓酱怎么算熬好了
2020-04-28阅读(43175)
早上去市场摘了一些新鲜草莓，打算用来制作草莓酱食用，而不知道能够做出多少草莓酱，那么十斤草莓可以做出多少草莓酱呢？草莓酱怎么算熬好了呢？下面我们一起了解一下吧！
十斤草莓能出多少草莓酱
大约能装满10瓶200毫升的玻璃罐。
草莓是一种味道酸甜，营养丰富的水果，其中含有维生素C、苹果酸、花青素等营养成分，因此深受人们喜爱，而草莓除了可以生吃之外，还能用来制作草莓酱。
但是草莓制作草莓酱的过程中，会流失一部分营养成分，量也会有所减少，一般来说一斤草莓，加入冰糖、柠檬熬制后，能够制作出200ml玻璃罐大小的草莓酱，因此10斤草莓大约能够装满10瓶200毫升的玻璃罐。
草莓酱怎么算熬好了
有明显粘稠即可。
草莓在制作草莓酱时，需要注意，不宜时间过长也不宜过短，时间过短，草莓酱不够粘稠，还有明显的颗粒物，而时间过长不仅会流失大量的营养成分，还会出现糊底的情况，因此在熬草莓酱时，等酱汁有些许粘稠，即可转为小火，不停搅拌至完全粘稠即可，大约需要15-25分钟。
也可将煮好的草莓酱，用刮刀沾取适量草莓酱，并用手指向上划下来，如果痕迹不消失，就证明煮好了。
草莓酱不放柠檬可以吗
可以。
在制作草莓酱时，会有一部分人放入适量的柠檬汁液，这样能够在一定程度上使味道清新，不仅会有甜味还会有酸味，味道更为可口、酸甜，而且加入柠檬能够起到凝固的作用，对草莓酱的制作成功率有所提升，而没有柠檬也是可以的，并不会有很大的影响，只是味道不清香，浓稠的时间也会有所延长，注意边加热边搅拌，以免出现糊底情况。
没有柠檬怎么做草莓酱
材料：草莓500克、白糖50克、白醋5克。
做法：
1、将新鲜草莓清洗干净，去蒂，切成1-2cm的丁备用。
2、然后在草莓丁中放入白糖，并搅拌均匀。
3、搅拌均匀后，腌制半小时，使草莓出水。
4、将草莓倒入锅中，开小火煮草莓酱，煮至稍微粘稠。
5、再加入白醋和草莓酱混合均匀。
6、将煮好的草莓酱冷却后，放入玻璃罐中，存放在冰箱中保存即可。
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