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茭白放了一周还能吃吗 茭白有黑色斑点能吃吗
2020-12-04阅读(120252)
茭白是一种水生蔬菜，具有较高的营养价值和食用价值，很多人都喜欢吃，那么茭白放了一周还能吃吗？茭白放了几天里面有黑色点能吃吗？
茭白放了一周还能吃吗
根据情况看。
茭白是一种较为常见的水生蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、膳食纤维及多种维生素和微量元素成分，非常容易滋生细菌为微生物引起变质，所以能保存的时间不长。
因此放了一周后能不能吃，主要根据茭白是否有变质来看，要是没有变质则可以吃，但要是有出现变质的情况，食用后会对健康有所危害，不能食用。
茭白有黑色斑点能吃吗
可以吃。
因为茭白身上的黑点是寄生在茭白身上的菰黑粉菌孢子，这种菌类不含有毒物质，且含有多种人体所需的赖氨酸，所以有黑色斑点的茭白可以进行食用。
并且这种菌类寄生在茭白身上生存的同时，会分泌出一种叫做吲哚乙酸物质，在这种物质不断的刺激下，可以使茭白不断的生长膨大。
但需要注意的是，茭白在变质也可能会出现黑色斑点，但与正常的斑点不同，变质的黑色斑点同时会伴有异味、腐烂等异状，注意分辨即可。
吃了变质的茭白后会怎么样
一般来说，变质的食物说明已经产生了有害物质，比如细菌毒素、霉菌毒素等，而人体食用这种被毒素污染的食物后，可能会出现食物中毒的情况。
中毒较轻一般是出现一些恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应，但要是中毒严重的话甚至会对生命安全造成威胁，所以食用变质的茭白后有出现不适时，建议及时就医。
但要只是少量食用的话，对于一些体质较好，抗病能力强的人群，可能不会出现任何不适，因此吃了变质的茭白会怎样，也与个人体质及食用量相关。
茭白怎么样算坏了
1、气味：正常的茭白气味清香，无其他异味，在变质后营养物质被分解，则会出现明显的酸臭、腐臭等异味。
2、外观：正常的茭白外皮翠绿、肉质嫩白，而在变质后，会出现发红、发褐、发黑、发霉等变色的迹象。
3、质地：正常的茭白肉质较硬，具有一定弹性，而在变质后，会出现软烂现象，汁水都渗出来。
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