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蚕豆的嘌呤含量是多少 痛风可以吃蚕豆吗
2021-05-13阅读(51359)
对于很多尿酸偏高的人群来说，在生活中都需要注意食物的嘌呤含量，那蚕豆的嘌呤含量是多少呢？
蚕豆的嘌呤含量是多少
在日常生活中，一般会按照嘌呤含量的多少将食物分成高嘌呤食物（嘌呤含量大于150mg）、中嘌呤食物（嘌呤含量25-150mg）、低嘌呤食物（嘌呤含量小于25mg）。
而蚕豆属于一种豆类，每100克的鲜蚕豆中大约含有25-150mg左右的嘌呤，是属于中等嘌呤含量的食物，而对于不同的制作方法来说，其嘌呤含量也是不同的，如果是被制作成零食的话，因为加入了较多的盐、糖、油等调味料，所以蚕豆的嘌呤含量也会相对增加。
痛风可以吃蚕豆吗
在病情发作时建议少吃或不吃。
对于痛风病人来说，平时在生活中应该要多吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，而蚕豆是属于中嘌呤的食物，因此对于痛风病人来说，在病情发作的时候建议最好是少吃或不吃蚕豆。
如果要吃的话最好是等到尿酸控制稳定时再吃，且需要控制好食用量，尽量以少油、少糖、少油的烹饪方式为主。
蚕豆发苦怎么回事
可能是没有焯水。
蚕豆属于豆类蔬菜，其中含有一定的巢菜碱苷，这种物质带有一定的苦味，一般需要经过高温或焯水处理之后，这种物质才能够被完全除去，如果蚕豆没有炒熟或者没有经过焯水处理的话，就有可能会出现发苦的情况。
因此建议在烹饪蚕豆之前，最好是先将其经过焯水处理，并去掉蚕豆皮，这样蚕豆吃起来口感才会更好一些。
蚕豆有苦味还能吃吗
不建议再继续吃了。
如果蚕豆有苦味的话证明其还没有完全被煮熟，吃起来口感不是很好，而且蚕豆属于豆类蔬菜，是生长在土里的，在生长的过程中可能会带有较多的致病菌和污染物。
如果蚕豆没有煮熟的话，就无法起到完全灭菌消毒的作用，食用之后可能会引起人体出现不适的症状，对人体健康也会造成一定的影响，所以不建议再继续食用。
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