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冻柿子不能和什么食物一起吃 冻柿子要熟了才能冻么

2021-10-29阅读(63624)
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一到冬天很多人都喜欢吃冻柿子,那有没有什么食物是不能和冻柿子一起吃的呢?冻柿子又是不是要等柿子熟了之后才能冻呢?想知道就一起来看看吧。

冻柿子要熟了才能冻么

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是的。

在制作冻柿子的时候尽量选择已经成熟的柿子,因为这种柿子相比于生柿子来说鞣酸含量更少,吃起来口感更好,如果直接用生柿子冻的话,柿子吃起来会非常涩口。但注意冻柿子时尽量选择质地硬一点的柿子,因为这种柿子水分含量较少,纤维素含量更多,冷冻后仍然能维持清脆的口感。而软柿子十分多汁,水分含量非常足,直接冷冻内部水分很容易结冰,这样就会影响柿子的食用口感。

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