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茭白是热性还是凉性 茭白发红是怎么回事
2022-09-30阅读(97207)
茭白所含的营养价值较高,所含营养素易被人体吸收利用，那么茭白是热性还是凉性？茭白发红是怎么回事？
茭白是热性还是凉性
茭白是凉性的。
茭白性寒味甘，入肝、脾、肺经，可解热毒、除烦渴、利二便。
茭白所含的营养价值较高,所含营养素易被人体吸收利用，适量食用可以有效补充人体所需要的营养物质，增强体质和提高免疫力，有利于人体健康。
茭白发红是怎么回事
视情况而定。
1、氧化：茭白如果长时间暴露在空气中，表面会氧化变红，可在烹饪之前去掉发红表皮，是可以继续食用的。
2、变质：如果茭白表面发红，闻起来有酸味，说明茭白已经变质，不建议继续食用。
茭白里面有黑点是怎么回事
视情况而定。
1、一般情况下，茭白属于禾本科水生植物，由于水中的黑粉菌寄生于茭白根茎底部，不断膨大而形成茭白。茭白里面看到的黑色小点通常为残留的黑粉菌，因此可能会表现出茭白内出现黑点的现象，是可以继续食用的。
2、少数情况下，如果茭白有黑点是由于腐败变质引起的，是不建议继续食用的。
茭白能生吃么
茭白能生吃。
茭白是一种水生蔬菜，肉质洁白细腻，一般可以生吃。
茭白生吃的时候，口感比较脆爽，省的茭白里面通常不含有毒性成分或其他有害成分，不会影响身体健康或是造成其他不利影响。
生的茭白口感清爽，而且汁水丰富，能够起到生津止渴的效果。同时，茭白含有丰富的膳食纤维，生吃可以让膳食纤维更好地被肠道吸收，从而促进肠道蠕动，达到通常排便的目的。
茭白可以生吃，也可以加工后食用，但是要注意适量食用，避免过量食用加重肠胃负担，引起不适。
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